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복분자주의 유래, 특징, 수확시기, 보관방법, 어울리는 음식 복분자주는 한국 전통주 중 하나로, 수세기 동안 즐겨 마시여 온 담백하면서도 깊은 맛과 향이 특징입니다. 이번에는 복분자주에 대한 유래, 특징, 수확시기, 어울리는 음식에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 복분자주 유래 복분자주는 수세기 동안 즐겨온 한국의 전통 복분자주입니다. "복분자주"라는 이름은 문자 그대로 "검은 복분자주"를 의미하며 독특한 풍미와 향을 제공하는 독특한 발효 공정을 사용하여 만들어집니다. 복분자주의 기원은 고려시대(918-1392)에 불교 승려들에 의해 처음 양조되었습니다. 그 당시에 복분자주는 약효가 있다고 믿어 다양한 질병을 치료하는 약으로 쓰였고, 마시는 것은 허가된 일이 아니었습니다. 시간이 지나면서 복분자주는 귀족들 사이에서 인기 있는 음료가 되었고, 종종 연회에서 대접되고 .. 2023. 5. 12.
한산소곡주 역사, 음용방법, 제조법 한산소곡주는 대한민국 전라북도 군산시 한산면에서 생산되는 전통적인 쌀 소주입니다. 한산소곡주의 역사, 음용방법, 제조법에 대해 상세히 알아보겠습니다. 한산소곡주의 역사 한산소곡주는 앉은뱅이술이라고도 하며 앉은자리에서 술을 즐겁게 마시다보면 일어날 때 얼큰하게 취해 잘 일어나지 못할 만큼 순식간에 취한다 하여 붙은 별명이다. 한산소곡주는 전라북도 군산지역을 대표하는 전통주 중 하나로, 그 유래는 백제 시대로 거슬러 올라갑니다. 백제 시대에는 농사가 발달하면서 쌀을 주원료로 한 술이 만들어졌습니다. 이후 고려 시대에는 밀을 이용한 술인 막걸리가 대세가 되기는 했지만, 조선 시대에는 다시 쌀을 이용한 국수주가 주류를 이루게 되었습니다. 조선시대의 역사서 '동국통감'에는 "강원도와 충청도, 전라도는 모두 쌀을 .. 2023. 5. 12.